Виски Chivas Regal Blended Scotch Whisky 12 y.o. 0.5 л

Легендарный виски Chivas Regal, впервые созданный в 1909 году братьями Чивас, является первым в мире виски категории «люкс». За долгую историю своего существования бренд Chivas Regal стал синонимом высокого качества шотландского виски. Свое королевское название (Regal — в переводе с английского языка означает "король") виски заслужил тем, что в XIX веке именно компания Chivas Brothers являлась официальным поставщиком крепких напитков для королевского двора. В коллекции компании имеются редкие сорта односолодовых и зерновых виски. Сердцем купажей Chivas Regal является классический односолодовый виски Стратайла от самой старой винокурни Шотландии, Strathisla Distillery. В настоящее время виски Chivas Regal является одним из самых популярных брендов крепкого алкоголя в мире.

Производство Chivas Regal начинается с подготовки солода: ячмень перебирают, очищают и сушат. Подготовленное сырье раскладывают на дне солодовни, замачивают и оставляют прорастать на срок 10 дней. Полученный солод идет на производство солодового виски, а не пророщенное зерно используют для создания зерновых спиртов. Подготовленный солод и зерно измельчают до состояния муки, перемешивают с водой и используют готовую смесь для производства солодового и зернового спирта. Она отстаивается на протяжении 8-10 часов для того, чтобы остыть, после чего добавляются дрожжи. Начинается процесс брожения, в ходе которого строго выдерживается температурный режим. В результате образуется брага с содержанием спирта около 5%, поступающая в перегонные чаны особой формы. Брагу перегоняют трижды: вначале получают дистиллят с содержанием спирта 25-30%, вторая перегонка доводит крепость до 70%. Для последующей работы берут дистиллят из середины третьей перегонки. С помощью добавления чистейшей воды содержание спирта доводится до 50-64%, после чего готовый продукт разливается по дубовым бочонкам. Для созревания виски используют бочки из европейского дуба, за несколько лет из них испаряется до 2% спирта. Следующим этапом является купажирование — при этом процессе смешивают солодовые и зерновые спирты. Готовый Chivas Regal выдерживается еще некоторое время.