Вино Sanctuary Peak Sauvignon Blanc Elgin WO Shannon Vineyards 0.75 л

Этот совиньон блан премиум-класса производится из отборного винограда с лучших виноградников в Элгине. Вино получило свое название в честь вершины горного хребта, расположенного прямо над виноградниками._x000D_ Shannon Vineyards (Шеннон Виньярдс) – винодельческое хозяйство премиум-класса, расположенное в регионе Элгин в Южной Африке. Shannon производит вина необычайной элегантности, утонченности и потрясающей сложности. Весь виноград собирается с уникальных виноградников, расположенных на склонах гор над берегами реки Пальмиет. Каждый этап производственного процесса сопровождается огромным опытом, заботой и ноу-хау талантливой команды, что позволяет создавать вина с неповторимым характером. Все вина винодельни являются непревзойденным выражением прохладного терруара долины Элгин, благодаря минималистичному подходу к процессу естественной винификации. Винодельня Shannon Vineyards, название которой отдает дань уважения ирландским предкам владельцев винодельни, регулярно получает престижные награды и признание за свои первоклассные и индивидуальные вина. Известный южноафриканский винный гид Platter Wine Guide оценивает вина Shannon's на 4,5 и 5 звезд – мастерство на самом высоком уровне!

Виноград выдерживается некоторое время на лозе, в результате чего получается более зрелый вкус с элегантной кислотностью. Собранный урожай охлаждают до 3 °C, сортируют, отделяют от гребней и прессуют. Все перемещения виноградного сока на этих ранних стадиях достигаются с помощью силы тяжести. Мацерация на кожице проходит при температуре 8 °C. После прессования, сусло отстаивается при температуре 2°C в течение 72 часов. Ферментация в стальных чанах осуществляется при температуре 12 °C. Созревание на осадке.

Урожай собран с лучших виноградников в долине Элгин.