Вино Vieilles Vignes Chambolle-Musigny AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75 л

Семейство Liger-Belair имеет легендарную историю в Бургундии. Виноградники, расположенные в Нюи-Сен-Жорже, принадлежат им уже около 250 лет. Наследник дома Тибо Лижэ-Бельэр в течение нескольких лет серьезно изучал виноградарство и энологию, прежде чем решил продолжить семейное дело и начать создавать собственное вино. В 2001 году Тибо основал Domaine Thibault Liger-Belair, выкупив семейные лозы, которые находились в пользовании у различных арендаторов. Винодел выбрал экологичный путь, и сегодня виноградники поместья сертифицированы как органические. Землю под посадку вспахивают без использования техники, только с помощью лошадей. Тибо убежден: главная задача винодела заключается в том, чтобы прислушиваться к природе виноградной лозы и лишь немного помогать ей реализовывать свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноградарству и минимальному вмешательству человека в естественные процессы, вина Тибо приобретают особенный чистый аромат и характерную минеральность. Почти вся линейка вин Тибо – это вина из сорта пино нуар – бургундская классика, образец изящества, выдержанности и элегантного стиля.

Ручной сбор урожая. Прессование с добавлением 40% целых гроздей. Ферментация в течение 3 недель с легкой экстракцией. Выдержка в дубовых бочках в течение 15 месяцев (30% новых бочек). Без фильтрации. Без оклейки.

Виноград для этого вина происходит с 5 разных участков в Chambolle-Musigny АОС (lieu-dits – Les Mal Carrées, Les Maladières, Derrière le Four, Les Fremières, Les Gamaires). Лозы были посажены с 1952 по 1963 года. Почвы: известняк и глина в различных пропорциях. Этот терруар придает вину изящество и элегантность без излишней терпкости во вкусе.